1998-AS ÉVJÁRATÚ TOKAJI ASZÚ BOSZORKÁNY DŰLŐJÉBŐL, ÚNYI FERENC PINCÉSZETÉBŐL

bor_01 bor_02 bor_03

KÉRDÉSE VAN A BORUNKKAL KAPCSOLATBAN? ÍRJON NEKÜNK!


NEVE:

E-MAIL CÍME:

ÜZENETE

Az eszenciáról Ez a csoda az 1998-as 5 puttonyos Tokaji Aszú a tolcsvai Boszorkány dűlőből. Ennek az mézédes arany aszúbornak a különlegessége a hagyományos aszúkészítési technológiában és az 1896-os években a filoxéra vész után telepített ősi szőlőfajták különös összhangjában rejtőzik. Ebből a nedűből amely egyedi és megismételhetetlen, mára már csak 300 palack lelhető fel az Únyi pincészetben, Tolcsván. Készítője Únyi Ferenc borász aki eme ősi mesterség elkötelezett, odaadó híve. A tolcsvai Boszorkány dűlő a mai napig is létező szőlőterület, de az egykori fajtagyűjtemény amely azt a remek szőlőt termette, melyből ez a fantasztikus nedű készült mára már az enyészeté lett. Többé-kevésbé ez teszi ezt a 300 palackot felbecsülhetetlen értékűvé és egyszeri megismételhetetlen különlegességgé.

A filoxéra nem más, mint egy szőlő gyökértetű mely óriási pusztítást végzett Magyarországon a XIX. század végén. Ezt a pusztítást Waldbat Frigyes báró orvosolta egy új fajtagyűjteménnyel úgy, hogy a filoxérának már ellenálló, amerikai szőlőalanyra oltott szőlővesszőkel telepítette be a területet. Fajtagyűjtemény akkori fontosabb fajtái a teljesség igénye nélkül: a Purcsin, a Gohér furmintvagy a Kövér szőlő is.

Egyesek szerint az első asszúbort a Purcsin szőlőből készítette Szepsi Lackó Máté Lorántffy Zsuzsannának tisztelete jeléül, ez a legelterjettebb verzió, de ez csak érdekesség... A lényeg az amit Ön megízlelhet és amivel részese lehet a bortörténelemnek!